home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Business Master (4th Edition) / The Business Master - 4th Edition.iso / files / windbase / essnhome / jerky.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-08-30  |  562 b   |  24 lines
  1.  
  2. Requires 2lb of lean roast cut in 1/4 inch or less slices.
  3.  
  4. Also:
  5.  
  6. 1 pint Soy Sauce
  7. 1 pint Teryaki Sauce
  8. 1 TBSP Liquid Smoke
  9. 1 TSP Garlic Powder
  10. 1 TSP Onion Powder
  11. 1/2 can of beer, malt liquor preferred
  12.  
  13. Mix ingredients in large bowl. Place beef strips in and refrigerate. Suggest 1 hour for
  14. optimum soak time, otherwise it gets too salty. 
  15.  
  16. Place beef strips in dehydrator for 12 hours @ 125 degrees
  17.  
  18.                                           OR
  19.  
  20. Place beef strips on cookie sheets in oven on LOWEST possible setting for
  21. 8 - 10 hours.
  22.  
  23.  
  24.